Классика Тосканы, концентрированная Италия в бутылке - всё это про кьянти и Санджовезе, эталонный сорт винограда и которого это вино делается.⠀
Санджовезе выращивают в самых разных уголках мира и это, конечно же, влияет на его вкус и аромат. Но если вы полюбили вино из этого сорта винограда, то скорей всего безошибочно определите его в любых вариациях и сочетаниях.
Так какой он?
⠀
Вина с 70-100% содержанием Санджовезе обладают яркой кислотностью, ароматами черешни, фиалки и живым, насыщенным вкусом. Чем больше % Санджовезе, тем экспрессивней будет вкус.
Если хотите на практике понять о чем речь, приходите к нам и попросите 3 бокала вина:
Questua (выдержка вина в стальной бочке);
Chianti Priore (выдержка в дубовой бочке год);
Chianti Riserva Ser Mariotto (выдержка 2 года).
Пробовать нужно именно в такой последовательности, чтобы понять особенность Санджовезе и почувствовать, как выдержка в дубе смягчает его, делает вкус бархатистым и более мягким.
Во всех трех винах есть еще и Каберне Совиньон, который тоже добавляет свои нотки, но они исключительно удачны.
Мы очень любим кьянти и знакомство с сухими итальянскими винами часто рекомендуем начинать именно с него.